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UNO PER TUTTI, TUTTI PER UNO

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[…Per le attività formative e di consulenza la Pasticceria Belvedere è supportata dalla società GRUEMP (Gestione Relazioni Umane e Motivazione Personale) di Padova attraverso una vera e propria partnership consolidata da anni. La collaborazione con GRUEMP, che si attua attraverso specifici percorsi integrati, punta a valorizzare il capitale umane di tutte le risorse coinvolte in azienda. “Gli interventi di formazione e consulenza favoriscono l’integrazione delle competenze tecniche relative al prodotto e alle lavorazioni, con aspetti più tipicamente trasversali, che vanno dalla gestione del cliente esterno (corsi sulla vendita e sul servizio) alla comunicazione e al lavoro di gruppo (gestione dei conflitti e team building). Tutto questo ha l’obiettivo di rendere efficace lo spirito di squadra tra i collaboratori, creando più motivazione e senso di appartenenza. Vogliamo costruire un ambiente sano dove tutti abbiano piacere a lavorare e si sentano valorizzati” spiega il più grande dei tre. In questo progetto assume un ruolo di primaria importanza la collaborazione con i fornitori dai quali la Pasticceria Belvedere “pretende” non solo la costanza del prodotto, ma anche e soprattutto assistenza. “Valrhona e Agiugaro & Figna – aggiunge Emanuele – sono aziende che ci stimolano ad andare avanti, a crescere”. E questa crescita si esprime prima di tutto nella proposto di ricette sempre nuove, al passo con i tempi, ma comunque in linea con i gusti della clientela. Questo è quello che è successo, per esempio, con il cioccolato che si è guadagnato a poco a poco il suo spazio in vetrina. “Lo abbiamo introdotto tardi – prosegue Luigino – come prodotto complementare per integrare la nostra offerta e, invece, ci siamo accorti che ha riscosso un buon successo. Così abbiamo elaborato delle ricette semplici come lo snack al cioccolato con frutta secca o candita, che stanno funzionando molto bene”…]

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